പോയേസ്യേ കുടുംബത്തില്‍ പെട്ട ട്രിറ്റിക്കം ജനുസ്സില്‍ പെട്ട് വിവിധ ഇനങ്ങളുള്ള ധാന്യചെടിയാണ് ഗോതമ്ബ്. ലോകത്തെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ളതും, പ്രാധാന്യമുള്ളതുമായ ധാന്യവിളകളിലൊന്നാണു ഗോതമ്ബ്.
ലോകത്തെ കൃഷിയിടങ്ങളില്‍ ഏറ്റവും അധികം നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നത് ഗോതമ്ബ് കൃഷിക്കായിട്ടാണ്‌. ചൈനയാണ്‌ ഏറ്റവും വല്യ ഗോതമ്ബ് ഉത്പാദകര്‍.
ഗോതമ്ബ് കൃഷി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്ബ് മണ്ണ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം. . മണ്ണ് ഉഴുത് അതില്‍ വളങ്ങള്‍ ചേര്‍ക്കുക. വാണിജ്യ ഗോതമ്ബ് കൃഷിക്ക് ഒരു ഏക്കര്‍ സ്ഥലത്ത് ശരാശരി 50 കിലോ നൈട്രജന്‍, 25 കിലോ ഫോസ്ഫറസ്, 12 കിലോ പൊട്ടാഷ് എന്നിവ മതി.ഗോതമ്ബ് ചെടികള്‍ ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ മേഖലകളിലും മിതശീതോഷ്ണ മേഖലയിലും വളര്‍ത്താം. നനഞ്ഞതും തണുത്തതുമായ കാലാവസ്ഥയാണ് ഗോതമ്ബ് കൃഷിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ കാലാവസ്ഥ. 3.5 ° C നും 35 ° C നും ഇടയിലുള്ള താപനിലയില്‍ സസ്യങ്ങള്‍ക്ക് എളുപ്പത്തില്‍ അതിജീവിക്കാന്‍ കഴിയും, പക്ഷേ ഗോതമ്ബ് കൃഷിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച താപനില 21 ° C നും 26 ° C നും ഇടയിലാണ്.
