കുക്കുമ്പറിന്റെ കയ്പ്പ് വേഗം കളയാം,

കുക്കുമ്പർ രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും നിറഞ്ഞതാണ്. പോഷകമൂല്യം കൂടുതലുള്ളതിനാൽ കുക്കുമ്പർ ആരോഗ്യത്തിന്റെ ശക്തികേന്ദ്രമായി കണക്കാക്കുന്നു. വെള്ളരിക്കയിൽ വിറ്റാമിൻ കെ, വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, നാരുകൾ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ്.

വെള്ളരിക്കയിൽ 95 മുതൽ 96 ശതമാനം വരെ വെള്ളമാണ്. അതിനാൽ, വേനൽക്കാലത്ത് വെള്ളരിക്ക കഴിക്കുന്നത് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. അവ ശരീരത്തെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് തണുപ്പിക്കുകയും, ജലാംശം നിലനിർത്തുകയും, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുക്കുമ്പറിന്റെ കയ്പ്പ് എങ്ങനെ നീക്കം ചെയ്യാം

1. അറ്റം മുറിച്ച് ഉരയ്ക്കുക

വെള്ളരിക്ക വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. തുടർന്ന്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് അറ്റവും മുറിക്കുക. തുടർന്ന്, മുറിച്ച അറ്റം ഉപയോഗിച്ച് വൃത്താകൃതിയിൽ കുക്കുമ്പർ ഉരയ്ക്കുക. ഇത് ഒരു വെളുത്ത നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ കാരണമാകും. ഇനി, കുക്കുമ്പറിന്റെ മുൻഭാഗത്തും പിൻഭാഗത്തും ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മുറിച്ച് അവയെ വേർതിരിക്കുക. ഇത് കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകയും വെള്ളരിക്കയെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാക്കുകയും ചെയ്യും.

2. വെള്ളരിക്ക രണ്ടായി മുറിക്കുക

കയ്പ്പ് മാറാൻ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുക. തുടർന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്ക രണ്ടായി മുറിക്കുക. തുടർന്ന് വെള്ളരിക്കയുടെ മുൻഭാഗവും പിൻഭാഗവും മുറിച്ചുമാറ്റി ഉപേക്ഷിക്കുക. ഇത് വെള്ളരിക്ക കയ്പ്പ് വരുന്നത് തടയും.

3. വെള്ളരിക്കയിൽ ഉപ്പ് പുരട്ടുക

വെള്ളരിക്കയുടെ രണ്ടറ്റത്തുനിന്നും അല്പം മുറിക്കുക. വെള്ളരിക്കയിൽ ഉപ്പ് വിതറി ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ഇനി, വെള്ളരിക്കയുടെ മുറിച്ച ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. കുറച്ചുനേരം തടവിയ ശേഷം, വെള്ളരിക്ക കുറച്ചുകൂടി മുറിക്കുക. കയ്പ്പ് മാറും. വെള്ളരിക്ക മുറിച്ച് 5-10 മിനിറ്റ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇത് സഹായിക്കും.

4. വെള്ളരിക്ക കഷ്ണങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക

കയ്പ്പ് മാറാൻ, വെള്ളരിക്ക കഷ്ണങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 5-10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് കയ്പ്പ് രുചി നീക്കം ചെയ്യുകയും അവ കൂടുതൽ ഫ്രഷ് ആയി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

5. വെള്ളരിക്ക ഇങ്ങനെ തൊലി കളയുക

6. ശരിയായ വെള്ളരിക്ക തിരഞ്ഞെടുക്കുക 

വെള്ളരിക്ക വാങ്ങുമ്പോൾ, എപ്പോഴും പുതിയതും, ഉറച്ചതും, ചെറുതായി പച്ചനിറമുള്ളതുമായ വെള്ളരിക്കകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അമിതമായി പഴുത്തതോ മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ളതോ ആയ വെള്ളരിക്കകൾ പലപ്പോഴും കയ്പ്പുള്ളതായിരിക്കും.