ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലയേറിയതും അപൂർവവുമായ തേനാണ് ‘എൽവിഷ് തേൻ’ (Elvish Honey). തുർക്കിയിലെ കരിങ്കടൽ മേഖലയിലെ (ആർട്വിൻ) 1,800 മീറ്റർ ആഴമുള്ള ഗുഹയിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന ഈ തേൻ, ഔഷധഗുണത്തിനും ഉയർന്ന നിലവാരത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്. കിലോയ്ക്ക് ലക്ഷക്കണക്കിന് രൂപ വിലയുള്ള ഇതിന് സ്വർണ്ണ നിറവും സവിശേഷമായ രുചിയുമുണ്ട്. ഔഷധഗുണമുള്ള ഈ തേനിന് കിലോഗ്രാമിന് ലക്ഷക്കണക്കിന് രൂപ വിലവരും.
എൽവിഷ് തേനിനെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രധാന വിവരങ്ങൾ:
- ഉത്ഭവം:തുർക്കിയിലെ കരിങ്കടൽ (Black Sea) മേഖല. തുർക്കിയിലെ ആർട്വിൻ നഗരത്തിലെ മലനിരകളിലെ ഗുഹ.
- ഗുഹയിൽ നിന്ന്:ഗുഹയിലെ ധാതുക്കളാൽ സമ്പന്നമായ പാറകളിൽ നിന്നാണ് തേനീച്ചകൾ ഇതിനായുള്ള പൂമ്പൊടി ശേഖരിക്കുന്നത്.
- അപൂർവ്വത:ഗുഹയിലെ ധാതുക്കളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും ചേർന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നത്, വർഷത്തിൽ ഒരിക്കൽ മാത്രമേ ഇത് ശേഖരിക്കാറുള്ളൂ.
- ഗുണങ്ങൾ:ഔഷധഗുണമുള്ള ഈ തേൻ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ദിവസവും ഒരു സ്പൂൺ കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
- ലഭ്യത:വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ മാത്രം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ ഇത് ലഭിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.
- വില:ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ തേൻ ഇനമാണിത്.
ലോകമെമ്പാടും ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് തേൻ. ഇത് പലപ്പോഴും പച്ച അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ചായ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പാൻകേക്കുകൾ, മറ്റ് വിവിധ പാചക വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. തേനിന്റെ വില അതിന്റെ വൈവിധ്യം, ഉത്ഭവ സ്ഥലം, ഗുണനിലവാരം എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലയേറിയ തേനിന് കിലോഗ്രാമിന് 9 ലക്ഷം രൂപയാണ് വില. ഈ അസാധാരണ തേൻ മറ്റാരുമല്ല, തുർക്കിയിലെ കരിങ്കടൽ മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ‘എൽവിഷ് ഹണി’ ആണ്. വ്യത്യസ്തമായ രുചിക്കും പരിശുദ്ധിക്കും പേരുകേട്ട ഇത്, ആഗോളതലത്തിൽ ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ തേൻ രൂപങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. വർഷത്തിൽ ഒരിക്കൽ മാത്രം വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഈ തേൻ തുർക്കിയിലെ ആർട്വിൻ സിറ്റിയിൽ 1800 മീറ്റർ ആഴത്തിലുള്ള ഒരു ഗുഹയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്.
