നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ചില രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ചേരുവകൾ ഇന്നും പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. കലോഞ്ചി ഉപ്പ് അതിലൊന്നാണ്. ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യത്തിനും വളരെ നല്ലതാണ്. കലോഞ്ചി ഉപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക ഉപ്പ് മിശ്രിതമാണ്. കാലാ നാമക് (കറുത്ത ഉപ്പ്), കലോഞ്ചി വിത്തുകൾ എന്നിവ ചേർത്താണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
അഗ്നിപർവ്വതങ്ങൾക്ക് സമീപം കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ധാതു ലവണമാണ് കാലാ നാമക്. ഇതിന് നേരിയ സുഗന്ധമുണ്ട്. കലോഞ്ചി അഥവാ കരിഞ്ചീരകം ഇതിൽ ചേർക്കുന്നു. നൂറ്റാണ്ടുകളായി പുരാതന ആയുർവേദ, യുനാനി വൈദ്യങ്ങളിൽ ഇവ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു . ഒരു കിലോ കലോഞ്ചി ഉപ്പിന് രണ്ടായിരം രൂപയിൽ കൂടുതൽ വിലവരും.
കലോഞ്ചി ഉപ്പ് എന്തിനൊപ്പം കഴിക്കാം?
ഈ രണ്ട് ശക്തമായ ചേരുവകളുടെയും സംയോജനമായ കലോഞ്ചി ഉപ്പ് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ദഹനം, ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യൽ, മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയ്ക്കും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് സാലഡുകൾ, പഴങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയിൽ തളിക്കാം. കൂടാതെ, ചിലർ ഇത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കലർത്തി രാവിലെ കുടിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് സാധാരണ ഉപ്പ് പോലെ ഉപയോഗിക്കാറില്ല. എല്ലാ ദിവസവും ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
കലോഞ്ചി ഉപ്പ് ആരൊക്കെ കഴിക്കരുത്?
ഈ ഉപ്പിലെ കറുത്ത വിത്തുകൾക്ക് ദഹന ഗുണങ്ങളുണ്ട്. കലോഞ്ചിയിലെ തൈമോക്വിനോൺ എന്ന പദാർത്ഥം ശരീരത്തിന് ആന്റിഓക്സിഡന്റും ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു. ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക്, വീക്കം, ദഹനക്കേട് എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു. കൂടാതെ, കലോഞ്ചി വിത്തുകൾ ശ്വാസകോശാരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. ഈ ഉപ്പ് പ്രതിദിനം 1 മുതൽ 2 ഗ്രാം വരെ അളവിൽ കഴിക്കണം. കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് ചില ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. വൃക്ക സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഗർഭിണികൾ എന്നിവയുള്ളവർ ഇത് കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കണം.
കലോഞ്ചി ഉപ്പ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?
ഉദാഹരണത്തിന്, രാവിലെ ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് കലോഞ്ചി ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുടിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ, പഴങ്ങൾ, തൈര്, വേവിച്ച മുട്ട മുതലായവയിൽ തളിക്കാം. ഈ ഉപ്പ് വിപണിയിൽ ചെറിയ പാക്കറ്റുകളിലും ലഭ്യമാണ്. ജൈവ കടകൾ, ആയുർവേദ കടകൾ, ഇ-കൊമേഴ്സ് സൈറ്റുകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ലഭ്യമാണ്. ചില പ്രശസ്ത ബ്രാൻഡുകളും കലോഞ്ചി ഉപ്പ് വിൽക്കുന്നു.
ഈ ഉപ്പ് രുചിക്ക് വേണ്ടി മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ആയുർവേദ മരുന്നായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് പരീക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇത് മിതമായി ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
