വിപണിയിൽ കൂടുതലും വ്യാജ ശർക്കര; നല്ലത് ഇരുണ്ടതോ ഇളം നിറത്തിലുള്ളതോ?
വിപണിയിൽ വിൽക്കപ്പെടുന്ന ശർക്കരയിൽ വ്യാപകമായി രാസവസ്തുക്കളും നിറങ്ങളും കലർത്തുന്നുവെന്ന വാർത്തകൾ പുറത്തുവരുമ്പോൾ, ശുദ്ധമായ ശർക്കര എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചില നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധേയമാകുന്നു. സാധാരണയായി ഇളം മഞ്ഞയോ സ്വർണ്ണനിറമോ ഉള്ള ശർക്കരയാണ് മികച്ചതെന്ന ധാരണ പലർക്കുമുണ്ട്.
എന്നാൽ, ശർക്കരയ്ക്ക് ആകർഷകമായ ഇളം നിറം നൽകാനായി 𝗦𝗢𝗗𝗜𝗨𝗠 𝗕𝗜𝗖𝗔𝗥𝗕𝗢𝗡𝗔𝗧𝗘, 𝗖𝗔𝗟𝗖𝗜𝗨𝗠 𝗖𝗔𝗥𝗕𝗢𝗡𝗔𝗧𝗘 തുടങ്ങിയ രാസവസ്തുക്കൾ ചേർക്കാറുണ്ടെന്ന് വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. ശുദ്ധമായ ശർക്കരയ്ക്ക് സാധാരണയായി ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറമായിരിക്കും (𝗗𝗔𝗥𝗞 𝗕𝗥𝗢𝗪𝗡).
മായം എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം?
ശർക്കര വാങ്ങുമ്പോൾ അതിന്റെ രുചി നോക്കിയും മായം തിരിച്ചറിയാം; ഉപ്പുചുവയോ കയ്പ്പോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിൽ രാസവസ്തുക്കൾ കലരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
കൂടാതെ, ഒരു കഷ്ണം ശർക്കര വെള്ളത്തിലിട്ടാൽ അത് അടിയിൽ അടിയുകയും വെള്ളത്തിന്റെ നിറം ഇരുണ്ടതാവുകയും വേണം. മറിച്ച് വെള്ളം പെട്ടെന്ന് ഇളം മഞ്ഞയോ ചുവപ്പോ ആയി മാറിയാൽ അതിൽ കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പിക്കാം.
ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമായ ശർക്കര വാങ്ങുമ്പോൾ നിറത്തേക്കാൾ ഗുണമേന്മയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകണമെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.
