ഓരോ ദിവസവും വിവിധ തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളാണ് നമ്മൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇറച്ചി, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി എന്നിങ്ങനെ വിഭവങ്ങളിൽ നിത്യവും സ്ഥാനം പിടിക്കുന്നു. എന്നാൽ അതിൽ എത്രപേർ ഇലക്കറികളെ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നുണ്ട്. കുറഞ്ഞത് ആഴ്‌ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഇലക്കറികളും കഴിക്കേണ്ടതാണ്. അവ ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ പ്രധാനം ചെയ്യുന്നു. ഏതൊക്കെ തരം ഇലകൾ വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം
വിറ്റാമിൻ A,C, അയൺ, ഫൈബർ, കാൽസ്യം അടങ്ങുന്നതാണ് വള്ളിച്ചീര. എല്ലുകളുടെ ബലത്തിനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ഉത്തമം.
പാലക്ക് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്നു. വിളർച്ച തടയുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്‌ക്കാനും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കണ്ണിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ഉത്തമം. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും വളരെ നല്ലതാണ്.
മുരിങ്ങയില രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ചർമ്മത്തിനും മുടിയുടെ ആരോഗ്യത്തിനും വളരെ നല്ലതാണ്. വിളർച്ച് തടയുന്നു.
കർക്കടകത്തിൽ പത്തിലക്കറികളിൽ ഒന്ന്. ധാരാളം ഭക്ഷ്യ നാരുകളും കാലറിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൊളസ്‌ട്രോൾ കുറയ്‌ക്കുന്നു. കറിയായോ തോരൻ ആയോ പാകം ചെയ്‌ത് കഴിക്കാം.
വിറ്റാമിൻ A,C,K കൂടാതെ കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, നാരുകൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കണ്ണ്, എല്ല് എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
പ്രധാനമായും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതാണ് മേത്തി ചീര. ഹൃദയ സംബന്ധിയായ പ്രശ്‌നങ്ങളെ പരിഹരിക്കുന്നു.
