ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന പലർക്കും ഇഷ്ടഭക്ഷണം കണ്ട് വിശപ്പടക്കാന് കഴിയാത്ത നിമിഷങ്ങൾ പരിചിതമാണ്. പക്ഷേ, ഭക്ഷണത്തോടുള്ള അത്യാര്ത്തിയും അനിയന്ത്രിതമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളും ആരോഗ്യം ഗുരുതരമായി ബാധിക്കുമെന്നാണ് വിദഗ്ധര് മുന്നറിയിപ്പ് നല്കുന്നത്.
പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് നില പെട്ടെന്ന് ഉയരാന് കാരണമാകുന്നു.
നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങള് രണ്ടുതരത്തിലാണ് — സൂക്ഷ്മ (Micronutrients) പോഷകങ്ങളും ബഹുപോഷകങ്ങളും (Macronutrients).
സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളില് വിറ്റാമിനുകളും ഖനിജങ്ങളും ഉള്പ്പെടുമ്പോള്, ബഹുപോഷകങ്ങളില് കാര്ബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീന്, ഫാറ്റ് എന്നിവയുണ്ട്.
ഇതിനനുസരിച്ച് ഡയറ്റ് പദ്ധതികള് ഒരുക്കുന്നവരുണ്ട്. എന്നാല് ചിലര് പിന്തുടരുന്ന മറ്റൊരു വ്യത്യസ്ത രീതി തന്നെയാണ് ബ്ലഡ് ടൈപ്പ് ഡയറ്റ്.
ബ്ലഡ് ടൈപ്പ് ഡയറ്റ് എന്താണ്?
1996-ൽ ഡോ. പീറ്റർ ഡി അദാമോ എന്ന പ്രകൃതി ചികിത്സകനാണ് ഈ ആശയം മുന്നോട്ട് വെച്ചത്.
രക്തഗ്രൂപ്പുകള്ക്ക് അനുസരിച്ച് വ്യക്തികള് ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചിലത് ഒഴിവാക്കുകയും വേണമെന്നാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ വാദം.
രക്തഗ്രൂപ്പിനനുസരിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ദഹനത്തെ, സമ്മര്ദ്ദനിയന്ത്രണത്തെ, പോഷകങ്ങളുടെ പ്രോസസിങിനെ വരെ സ്വാധീനിക്കുമെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ഡോ. അദാമോയുടെ സിദ്ധാന്തപ്രകാരം, ഭക്ഷണത്തിലെ ലെക്റ്റിനുകള് (lectins) എന്ന പ്രോട്ടീന് തന്മാത്രകള് നമ്മുടെ രക്തഗ്രൂപ്പ് ആന്റിജനുകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ലെങ്കില്, അത് രക്തകോശങ്ങള് അടിഞ്ഞുകൂടാനും അവയവങ്ങളെ ബാധിക്കാനും കാരണമാകും.
അതിനാൽ രക്തഗ്രൂപ്പിനനുസരിച്ചുള്ള ഭക്ഷണം കഴിച്ചാല് ഈ പ്രശ്നങ്ങള് ഒഴിവാക്കാമെന്നാണ് വാദം.
രക്തഗ്രൂപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമം
O ഗ്രൂപ്പ്:
ഈ ഗ്രൂപ്പിലുള്ളവര് മാംസം, മത്സ്യം, ചീര, ഗ്രീൻ പീസ്, ബ്രൊക്കോളി, ബീൻസ് തുടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ ധാരാളം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള് ഉള്പ്പെടുത്തണം. പാല് ഉല്പ്പന്നങ്ങള്, ധാന്യങ്ങള്, പയറുവര്ഗങ്ങള് പരിമിതപ്പെടുത്തണം.
A ഗ്രൂപ്പ്:
പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ടോഫുവും ധാന്യങ്ങളും പ്രധാനമായിരിക്കണം. മാംസം പരമാവധി ഒഴിവാക്കണം. പൈനാപ്പിൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാന് സഹായിക്കും.
B ഗ്രൂപ്പ്:
മാംസം, പഴങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മത്സ്യം എന്നിവ ഭക്ഷണത്തില് ഉള്പ്പെടുത്താം. പക്ഷേ ചിക്കൻ, ഗോതമ്പ്, നിലക്കടല എന്നിവ ഒഴിവാക്കണം.
AB ഗ്രൂപ്പ്:
മത്സ്യം, ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ച ഇലക്കറികൾ, മട്ടൻ എന്നിവ നല്ലതാണ്. പക്ഷേ ചിക്കൻ, കിഡ്നി ബീൻസ്, ധാന്യം തുടങ്ങിയവ ഒഴിവാക്കണം.
ശാസ്ത്രീയ പിന്തുണ എന്ത് പറയുന്നു?
ഇത് ഏറെ ജനശ്രദ്ധ നേടിയിട്ടുള്ള ഡയറ്റായിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ശാസ്ത്രീയമായ ഉറപ്പ് വളരെ കുറവാണ്. നിരവധി പഠനങ്ങളിൽ ബ്ലഡ് ടൈപ്പ് ഡയറ്റിന് കാര്യമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളില്ലെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
വിദഗ്ധര് പറയുന്നത്, വ്യക്തിയുടെ ജനിതക ഘടന, പ്രായം, ജീവിതശൈലി, ആരോഗ്യസ്ഥിതി, പ്രവർത്തനനില തുടങ്ങിയവയാണ് ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമം തീരുമാനിക്കുന്നത്.
അതിനാൽ രക്തഗ്രൂപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഡയറ്റിനെ പൂർണ്ണമായി ആശ്രയിക്കുന്നത് അപകടകരമായിരിക്കാം.
പകരം പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പൂർണ്ണധാന്യങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീനുകൾ, ഫൈബർ എന്നിവ അടങ്ങിയ സമീകൃതാഹാരമാണ് ആരോഗ്യത്തിനും ശരീരഭാര നിയന്ത്രണത്തിനും ഉത്തമമെന്ന് വിദഗ്ധര് നിര്ദേശിക്കുന്നു.
ബ്ലഡ് ടൈപ്പ് ഡയറ്റ് ചിലർക്കു കൗതുകകരമായ തോന്നാമെങ്കിലും, ഇതിന് പിന്നിലെ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ പരിമിതമാണ്.
അതിനാൽ, ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം കൂടാതെ ഇത്തരം ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്നത് ഉചിതമല്ല. ജീവിതശൈലിയും ഭക്ഷണശീലങ്ങളും സമതുലിതമായി നിലനിർത്തുന്നതാണ് ശരീരസൗഖ്യത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ മാർഗം.
