ഒരു മാസം തുടർച്ചയായി മുട്ട കഴിച്ചാൽ ശരീരത്തിൽ എന്ത് സംഭവിക്കും?

മുട്ടയെ ഒരു ‘സമ്പൂർണ്ണ ആഹാരം’ എന്നാണ് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. പ്രോട്ടീനുകളുടെ കലവറയായ മുട്ട എന്നും മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണ്. ഒരു മാസം കൃത്യമായി മുട്ട കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിനുണ്ടാകുന്ന പ്രധാന മാറ്റങ്ങൾ ഇവയാണ്.

1. പേശികളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുന്നു

മുട്ടയിൽ ഒൻപത് തരം അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വ്യായാമത്തിന് ശേഷമുള്ള പേശികളുടെ തകരാറുകൾ പരിഹരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. രാവിലെ രണ്ട് പുഴുങ്ങിയ മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ദിവസം മുഴുവൻ ഉന്മേഷം നൽകാൻ സഹായിക്കും.

2. ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടാം

പണ്ട് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ പേരിൽ മുട്ടയെ മാറ്റി നിർത്തിയിരുന്നെങ്കിലും, പുതിയ പഠനങ്ങൾ പറയുന്നത് മുട്ടയിലെ നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ ഹൃദയത്തിന് ഗുണകരമാണെന്നാണ്. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സുഗമമാക്കുന്നു. എങ്കിലും ഹൃദ്രോഗമുള്ളവർ ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശം തേടുന്നത് ഉചിതമായിരിക്കും.

3. തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനവും കാഴ്ചശക്തിയും

മുട്ടയിലുള്ള ‘കോളിൻ’ എന്ന ഘടകം ഓർമ്മശക്തി വർധിപ്പിക്കാനും മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇതിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായ ലുട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ നീല വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നുള്ള കണ്ണിന്റെ ആഘാതം കുറയ്ക്കാനും കാഴ്ചശക്തി നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

4. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

മുട്ട കഴിക്കുന്നത് വയർ നിറഞ്ഞ അനുഭവം നൽകുന്നതിനാൽ അനാവശ്യമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സാധിക്കും. ഇത് വഴി അമിത കാലറി ശരീരത്തിലെത്തുന്നത് തടയാനും ഭാരം കുറയ്ക്കാനും സാധിക്കും. വറുത്ത മുട്ടയ്ക്ക് പകരം പുഴുങ്ങിയ മുട്ട കഴിക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം.

5. മുടിയും ചർമ്മവും തിളങ്ങുന്നു

ബയോട്ടിൻ, വൈറ്റമിൻ ഡി എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് മുട്ട. ഇത് മുടി കൊഴിച്ചിൽ കുറയ്ക്കാനും നഖങ്ങൾക്കും ചർമ്മത്തിനും ആരോഗ്യം നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു. പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും മുട്ടയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് കഴിവുണ്ട്.

ദിവസം എത്ര മുട്ട കഴിക്കാം?

ആരോഗ്യമുള്ള ഒരാൾക്ക് ദിവസം 2 മുതൽ 3 വരെ മുട്ട കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുതലുള്ളവർ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ ഒഴിവാക്കി വെള്ള മാത്രം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ വൈറ്റമിനുകൾ അധികവും മഞ്ഞക്കരുവിലായതിനാൽ അത് പൂർണമായും ഒഴിവാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഏത് മുട്ടയാണ് നല്ലത്? വെള്ളയോ തവിട്ടോ?

തവിട്ട് മുട്ടയും വെള്ള മുട്ടയും തമ്മിൽ പോഷകഗുണത്തിൽ വലിയ വ്യത്യാസമില്ല. കോഴികൾക്ക് നൽകുന്ന ഭക്ഷണത്തിനനുസരിച്ചാണ് മുട്ടയുടെ ഗുണം മാറുന്നത്. രണ്ടും ഒരുപോലെ ആരോഗ്യപ്രദമാണ്. കൃത്യമായ അളവിൽ, ശരിയായ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത് കഴിച്ചാൽ മുട്ട നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ചൊരു മുതൽക്കൂട്ടാകും.